夏の時期に卵を常温で保存しておくのは大丈夫なの?


夏の暑さは厄介者です^^;

 

食べ物に対して、も夏の暑さは厄介者です。

そんな厄介者の夏の暑さですが、

私達の食生活の中でとても重宝される

 

卵!

 

卵を常温で保存したい場合は、

夏場は冷蔵庫等に入れるべきなのか?

について検証してみたいと思います。

 

結論から言うと、

常温保存で大丈夫なのですが

色々注意点などもありますので

夏場の卵の保存方法を知っておきたい方は

最後まで要チェックです!!

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卵を常温で保存して大丈夫?

 

まず、今回取り上げる卵ですが、

スーパーなどで買って来た、

パックに入っている卵の事をさします!

卵と言うとあやふやすぎるので、

パックに入ってきたものとして、今回はお考えください!

 

その卵を常温で保存したい時ってあると思います。

魚や肉や牛乳といった食品を

優先で保存したい場合

もしかしたら、

たまごを常温で保存してしまうのかもしれません!

 

何故か?

スーパーでは、たまごは常温で売られているからです。

 

そのため、それを見て真似をする方がいると思います

では常温で保存しても卵の鮮度や味は大丈夫なのか?

について書いていきます!

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卵を常温で保存してもOK?

 

冒頭で述べたように、

卵は季節に関係なく常温で保存することができます。

 

ただし、

直射日光が当たる場所だったり、

室内が暑すぎた場合は、

サルモネラ菌などが増殖したり、

傷みが早くなりますので、

 

常温といっても、

風通しの良い冷暗所での保存が良いでしょう。

 

ちなみに、36℃で保存した場合、

1日でサルモネラ菌が食中毒

なるくらい増殖してしまうそうです。

夏場の賞味期限の目安とは

夏を7月~9月を仮定とした場合は、

約2週間前後

 

もしも、生で食べるのであれば、

2週間以内

それ以降は、

必ず加熱して食べるようにしてください。

 

また、生食の目安は、

温度が低い状態での話です。

温度が高いと、

サルモネラ菌のリスクが上がります!

 

まとめ

 

常温で卵を保存することは可能でした!

 

しかし、

賞味期限や温度、管理状態に気を付けて下さい。

 

なので、卵は

常温で保存できたとしても

冷蔵庫で保存するのがベターだと思いました!

 

また、ご自身の体調がすぐれない時は、

生で卵を食べるのは控えましょう。

免疫力が落ちているので、とても危険だと言えます。

 

私の経験ですが、

私は牛乳でお腹を壊すタチなのですが、

卵で今までお腹を壊したことはないです。

 

恐らくその理由ですが、

購入してきた卵のパックの中に入っている卵の数が

残り1~3個くらいになっている場合は、

用心していつも加熱していて食べていたので

お腹を壊しやすい私でもお腹を壊さないでいます!

 

安心安全に、卵を食べて健康になりましょう!

 

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